Kulinarik
in der Wolkenburg

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Essen & Trinken in der Wolkenburg

Ob Hochzeit, Geburtstag, Jubiläum, Tagung oder Betriebsfeier – Ihr Event in der Wolkenburg ist immer ein besonderes Erlebnis, vor allem in kulinarischer Hinsicht. Unsere hochmoderne Küche steht für exquisite und innovative Kochkunst. Die ausgewählten Menüs und Buffets werden immer frisch für Sie von unserem versierten und ambitionierten Küchenteam zubereitet wobei unser hoher Anspruch bei internationalen Gerichten ebenso Anwendung findet wie bei denen aus heimischen Regionen. Originell komponierte Gerichte aus der „Cross-Over“-Küche der ganzen Welt ergänzen das genussvolle Angebot.

ESSEN

TRINKEN

BUFFET

FINGERFOOD

Essen

Qualität statt Quantität: Beim Einkauf suchen wir stets abseits der ausgetretenen Pfade nach Nischen und kleinen, aber feinen Weingütern. Da diese Winzer oft nicht in beliebig großen Mengen produzieren können, bleibt unsere Weinliste immer quicklebendig. Das Ergebnis lohnt die Mühe: Unser häufig aktualisiertes und individuelles Weinangebot wartet immer wieder mit tollen Überraschungen auf Sie.

Trinken

Wir lieben Wein. Deshalb bekennen wir uns ganz bewusst zum europäischen Wein. So kommen unsere Weißweine vornehmlich aus Deutschland und Österreich, während unsere Rotweine maßgeblich österreichischer wie spanischer Herkunft sind. Und natürlich führen wir auch ein feines Sortiment französischer und italienischer Weine.

Auszug einer unserer Menüs

Die Wolkenburg überzeugt sowohl durch das ansprechende Ambiente ihrer historischen Räume als auch durch das ausgefeilte und durchdachte Menüangebot, das maßgeblich dazu beiträgt, dass Sie Ihre Veranstaltung mit allen Sinnen genießen können.
Ausgewählte internationale Gerichte sowie Spezialitäten der regionalen Küche mit saisonalen Schwerpunkten zeichnen unser exquisites Angebot aus. Kostprobe gefällig?

Süßkartoffelsüppchen mit Galgant und Ingwerschaum
mit Eismeerschrimps
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Pot au feu von Gemüsen der Saison mit Scheiben
von geräucherter Entenbrust
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Wolfsbarsch gebraten auf Limetten-Risotto und sautierter Rote Bete
alternativ:
Iberico-Schweinerücken mit Tomatenjus, Balsamico-Gemüse
und Rosmarinbratlingen
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Crème Brûlée gratiniert mit Rosmarinzucker

Für weitere Menü-Ideen fordern Sie bitte hier unsere umfangreiche Bankettmappe an.

Auszug einer unserer Büffets

Ob Hochzeit, Betriebsfeier, Abschlussball, Jubiläum oder Tagung – mit unseren exquisiten Buffets treffen wir garantiert Ihren Geschmack.

Von typisch kölschen Spezialitäten über die mediterranen Küche bis hin zu eurasischen Fusion-Gerichten erfüllt unsere Küche alle kulinarischen Wünsche auf höchhstem Niveau .

Appetit bekommen? Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Buffetangebot inspirieren.

Vorspeisen und Salate
Auswahl von heimischen Fischen: gebeizter Lachs, geräucherte Makrele und geräucherte
Bergische Forelle mit Honig-Senf-Soße

Tafelspitzsalat mit Frankfurter grüner Sauce und Kräuterbaguette

Geräuchertes aus deutschen Landen wie z.B. Mettwurst, Schwarzwälder oder
Westfälischer Schinken, Thüringer Blutwurst, Pfälzer Leberwurst, Crème von
roten Zwiebeln

Ziegenfrischkäsebällchen und Zimmermann-Schwarzbrot
mit Rauke und Johannisbeeren

Saisonale Blattsalate mit Dressing und Beilagenbar

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Suppe
Maultäschlesuppe mit Gemüse

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Hauptgerichte
Spanferkelbraten in Weißbiersauce

Pfefferpotthast vom Rind

Zander auf Rahmkraut

Kartoffelgratin, Petersilienkartoffeln oder hausgemachte Spätzle und saisonale
Gemüseauswahl

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Desserts und Käse
Schwarzwälder Kirsch im Gläschen

Quarkkeulchen mit Zimt und Zucker

Dampfnudeln mit Vanillesauce

Deutsche Käseauswahl mit verschiedenen Brotsorten

Auszug einer unserer Fingerfoods

Erlesene Köstlichkeiten zum Empfang Ihrer Gäste, für zwischendurch auf Ihrer Party oder zum Abschluss einer Tagung – wir bieten Ihnen eine schier unermessliche Auswahl an exquisitem Fingerfood, raffinierten Canapés und anderen delikaten kleinen Leckereien.

Wir beraten Sie bei der Vielzahl an Möglichkeiten.

Beispielhaftes Flying- oder Fingerfood:

Tom Ka Ghai im Glas
Gemüsetäschchen mit Weißkohl, Spinat, Lauch auf Mango-Chutney
Wasabi-Polenta mit Bluefin-Tuna
Frühlingsröllchen pikant gefüllt
Asiatischer Geflügelcocktail
Rindfleisch-Saté-Spieße
Variation von Sushis
Garnelenspieß in Tempurateig mit Pflaumen-Ingwer-Dip
Dessertvariation